Pourquoi des pizzas et tartes flambées dans un restaurant de spécialités indiennes et traditionnelles ?

Parce que nous disposons d’un four à très haute température !

La cuisson dans un four ardent tient une place importante dans la cuisine indienne et le four a besoin d’être maintenu à une température constante, voilà pourquoi il serait dommage de se priver de servir de délicieuses tartes flambées et autres pizzas !